あさひの能登珍味屋

能登に獲れる　魚貝だけにこだわっています。

新鮮なまま　すぐに調理してるので、磯の風味や

食感が　たまりません！

ホームページにお越しいただき、ありがとうございます。

当店は、創業５０年。

先代が　焼肉屋を立ち上げ、二代目となる私が、

金沢の料亭で　修行した後　３０年前、

「焼肉・居酒屋あさひ」という　屋号のもと、後を継ぎました。

日頃から、「恵まれた能登の食材に　先人たちの知恵を重ねて

全国の人達に美味しい物を届けたい！」　　「能登の良さを、知って

もらいたい」と、思ってました。

どうぞ、昔ながらの作り方に　私が一味加えた　珍味を　お確かめください。 

当店が提供する珍味には、下記３点の特徴があります。

こだわり １　地元能登半島の食材だけを使用

能登は、その特殊な形の半島の為、獲れる魚貝も豊富です。

その食材を　新鮮なまま　調理しています。

こだわり ２　全て自家製手作り

当店のスタッフは、１０年以上のキャリアを持つベテラン揃い。

獲れたての　魚を、鮮度を落とす事無く、すばやくさばいてくれます。

こだわり ３　能登海洋深層水を使用しています。

すべての珍味に、能登町小木漁港でくみ上げられる、「能登海洋深層水」

を使ってます。